Vinificato in maniera tradizionale e affinato in botti di rovere viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento superiore due anni.
Si accompagna con cacciagioni, arrosti e brasati. Il vino va portato nel locale dove verrà servito con qualche giorno di anticipo e le bottiglie vanno stappate qualche ora prima della mescita.
| VITIGNO | 100% Gaglioppo |
| GRADAZIONE | 13,50% Vol. |
| COLORE | Rosso rubino |
| PROFUMO | Di terra umida e bacche amare |
| SAPORE | Tannini fini, la rusticità trasformata in elegance |

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