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Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla fermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 45 giorni. Ottimo aperitivo, ideale accompagnatore di primi piatti.
SPUMA abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente COLORE giallo paglierino scarico PROFUMO Finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza SAPORE Netto, morbido, ricorda la mele verde GRADO ALCOLICO 11% Vol RESIDUO ZUCCHERINO 1,2% PRESSIONE ATMOSFERICA 5 atm a 20° C. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8° C. -
Le Formelle è un vino Rosato ottenuto da uve gaglioppo le cui bucce degli acini rotti vengono lasciati a contatto con il mosto per almeno una ventina di ore affinchè il vino raggiunga la sua gradazione di colore. La macerazione, condotta ad una temperatura inferiore ai 18°gradi C., contribuisce ad accrescere note di fruttato e ad elevare le componenti del sapore.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,00% Vol COLORE Tra il rosso corallo e il cerasuolo PROFUMO Fruttato SAPORE Deciso, armonico, di buona stoffa -
Le tecniche di vinficazione e di invecchiamento, pur rispettando le antiche tradizioni del CIRÒ, sono state studiate per proporre al consumatore un vino decisamente più originale, sia per quanto concerne il gusto, ma soprattutto per i profumi che risultano più speziati, compositi e durevoli. Il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere ALLIER. Adatto con salumi, arrosti, brasati e selvaggina, va servito a temperatura ambiente.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 14,00% Vol COLORE Rosso rubino PROFUMO Di frutta matura con venature di cacao amaro SAPORE Tannini saporiti, succoso e naturale nell'allungo di fine bocca -
3 Bottiglie 0,75 L di “VOLVITO” Rosso Classico Superiore Riserva 2018 3 Bottiglie 0,75 L di “INSIDIA” Prosecco DOC Extra Dry Vino Spumante 1 Cassetta di Legno per 6 Bott. 0,75 L Caparra & Siciliani -
Vinificato in maniera tradizionale si affina in vasche d'acciaio. Ottimo per il pesce è anche indicato per gli antipasti. La temperatura ideale di servizio 8°-10° C.VITIGNO Greco bianco 100% GRADAZIONE 12,00% Vol. COLORE Giallo paglierino più o meno intenso PROFUMO Genuino e gradevole SAPORE Secco, armonico, delicato e vivace -
La vinificazione avviene lasciando la polpa e le bucce delle uve a contatto con il mosto il tempo necessario perchè possano cedere parte del colore. L'affinamento avviene in vasche d'acciaio. Si accompagna bene con antipasti, minestre e pietanze non molto robuste. Va servito a temperatura più fresca dell'ambiente e non inferiore a 18° C.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,00% Vol. COLORE Rosato PROFUMO Delicato e vinoso SAPORE Caldo ed armonico, liscio al palato e molto gradevole -
Vinificato in maniera tradizionale, si affina in vasche di acciaio e botti. Ideale per paste asciutte al sugo di carne, arrosti, brasati e formaggi di lunga stagionatura. Il vino va servito a temperatura ambiente e le bottiglie vanno stappate qualche ora prima della mescita.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 12,50% Vol. COLORE Rosso rubino PROFUMO Olfatto inteso, prima floreale poi fruttato d'amarena SAPORE Corposo, caldo ed armonico -
Il Cirò Rosso Classico Superiore “Vintage Edition” è stato il primo vino prodotto dalla cantina Caparra & Siciliani nel lontano 1963. Riproposto oggi nella versione vintage, rievoca il passato pensando al futuro. E’ ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Gaglioppo e affinato in botti di rovere. Ideale con arrosti, cacciagioni e formaggi stagionati. Va bevuto a temperatura ambiente.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,50% Vol. COLORE Rosso rubino con riflessi granati PROFUMO Note di pietra focaia, ciliegia, arancia rossa e tabacco SAPORE Tannini fini con un’ottima acidità e con un finale gradevole -
Vinificato in maniera tradizionale e affinato in botti di rovere viene sottoposto ad un periodo di invecchiamento superiore due anni. Si accompagna con cacciagioni, arrosti e brasati. Il vino va portato nel locale dove verrà servito con qualche giorno di anticipo e le bottiglie vanno stappate qualche ora prima della mescita.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,50% Vol. COLORE Rosso rubino PROFUMO Di terra umida e bacche amare SAPORE Tannini fini, la rusticità trasformata in elegance -
2 Bottiglie 0,75 L di “MASTROGIURATO” Calabria IGT Rosso 2019 2 Bottiglie 0,75 L di “VOLVITO” Rosso Classico Superiore Riserva 2018 2 Bottiglie 0,75 L di “VINTAGE” Calabria IGT Rosso 2018 2 Cassetta di Legno per 3 Bott. 0,75 L Caparra & Siciliani -
2 Bottiglie 0,75 L di “VOLVITO” Rosso Classico Superiore Riserva 2018 2 Bottiglie 0,75 L di “SOLAGI” Cirò Rosso Classico 2019 2 Bottiglie 0,75 L di “CURIALE” Calabria IGT Bianco 2020 1 Cassetta di Legno per 6 Bott. 0,75 L Caparra & Siciliani -
6 Bottiglie 0,75 L di “INSIDIA” Prosecco DOC Extra Dry Vino Spumante 1 Cassetta di Legno per 6 Bott. 0,75 L Caparra & Siciliani -
3 Bottiglie 0,75 L di “MASTROGIURATO” Calabria IGT Rosso 2019 3 Bottiglie 0,75 L di “VOLVITO” Rosso Classico Superiore Riserva 2018 1 Cassetta di Legno per 6 Bott. 0,75 L Caparra & Siciliani -
Pur essendo stati conservati in condizioni ottimali, i vini verranno venduti solo per regalistica o collezionismo e non per la mescita. -
Ottenuto da accurata selezione di uve ed affinato, è ottimo con pesce, antipasti di mare e crostacei. Eccellente aperitivo.Và servito freddo.VITIGNO Greco bianco - Pecorello GRADAZIONE 13,00% Vol COLORE Giallo paglierino poco intenso PROFUMO Vinoso e gradevole SAPORE Armonico, vivace e delicato -
Mastrogiurato era il funzionario faudale con poteri di agire in materia giurisdizionale e tributaria. Nella terre feudali Fiere e Feste religiose sontuosissime erano gestite del Mastrogiurato, "il quale inalberando come al solito la Regia bandiera, accompagnato da gentiluomini e da quantità di popolo a cavallo ed a piedi ivi si recava, e terminata la giornata tirandosi al bersaglio, per vincersi successivamente tre pallii di drappo di seta, che si esponevano in premio. La sera saliva in trionfo e fra grida di giubilo la detta bandiera si girava per la città, e poi si conservava nel castello".VITIGNO Gaglioppo - Greco nero GRADAZIONE 14,00% Vol COLORE Rosso rubino PROFUMO Di frutta matura con venature di cacao amaro SAPORE Tannini saporiti, succoso e naturale nell'allungo di fine bocca -
Vinificato in maniera tradizionale, si affina in vasche di acciaio. Ideale per carne, arrosti e formaggi di lunga stagionatura. Il vino va servito a temperatura ambiente. “Solagi” è una località nel territorio di Cirò Marina dove si trova una torre costiera. Questa piccola fortezza (la cui costruzione risale al tempo degli Svevi e degli Angioini) aveva il compito di vedetta e di segnalazione di un imminente pericolo agli abitanti della costa per dar loro la possibilità di porsi al riparo.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,50% Vol. COLORE Rosso Rubino PROFUMO Inteso di fiori appassiti e frutta sotto spirito SAPORE Pulito e fresco in bocca, rilascia un gradevole finale -
Le tecniche di vinficazione e di invecchiamento, pur rispettando le antiche tradizioni del CIRÒ, sono state studiate per proporre al consumatore un vino decisamente più originale, sia per quanto concerne il gusto, ma soprattutto per i profumi che risultano più speziati, compositi e durevoli. Il vino viene affinato in piccole botti di legno di rovere ALLIER. Adatto con salumi, arrosti, brasati e selvaggina, va servito a temperatura ambiente.VITIGNO 100% Gaglioppo GRADAZIONE 13,50% Vol COLORE Rosso rubino PROFUMO Di frutta matura con venature di cacao amaro SAPORE Tannini saporiti, succoso e naturale nell'allungo di fine bocca